Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
fine dining ile ilgili hikayeler
• Da Mario 32. yılını kutluyor: 1993 yılından bu yana İstanbul’un en sevilen fine dining İtalyan restoranlarından Da Mario, 32. yaşını kutluyor. Menüden: Da Mario’nun 32. yıl menüsü geçmişte çok sevilen ve zamanla klasikleşen lezzetleri yeniden sofralara getiriyor. Bu ay menüde kum midyeleri, sarımsak, maydanoz ve hafif acı biberli Linguine alla Vongole ; geleneksel Bolonez ragù ile kat kat hazırlanan Lasagna alla Bolognese ; taze Akdeniz yeşillikleri ile buluş...Devamını Oku
25 Eki 2025
Dana bacon ve limonlu Tagliolini con Bacon di Vitello e Limone. • Da Mario 32. yılını kutluyor: 1993 yılından bu yana İstanbul’un en sevilen fine dining İtalyan restoranlarından Da Mario, 32. yaşını kutluyor. Menüden: Da Mario’nun 32. yıl menüsü geçmişte çok sevilen ve zamanla klasikleşen lezzetleri yeniden sofralara getiriyor. Bu ay menüde kum midyeleri, sarımsak, maydanoz ve hafif acı biberli Linguine alla Vongole ; geleneksel Bolonez ragù ile kat kat ha...Devamını Oku
22 Eki 2025
• Sanattan masaya: Abdülmecid Efendi Köşkü’nde açılan Folia sergisi Türkiye’nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz’ün yeni tadım menüsüne ilham oldu. Ayrıntılar: Küratörlüğünü Selen Ansen ve Eda Berkmen’in üstlendiği Folia sergisi, hayalî bir bahçenin kapılarını aralayarak bitkiler, hayvanlar ve insanlar arasındaki karşılıklı etkileşimleri yeniden düşünmeye teşvik ediyor. Şef Bahtiyar Büyükduman’ın imzasını taşıyan "Folia: Yaşam Bahçesinde Döngüsel Yolculu...Devamını Oku
01 Eki 2025
• Ferrari zerafetle buluşuyor: Maranello'daki Ferrari fabrikasının hemen yakınında yer alan Ristorante Cavallino Maranello geçmişte Enzo Ferrari'nin mütevazı personel yemekhanesiyken şimdilerde fine dining bir restoran olarak hizmet veriyor. Ristorante Cavallino Maranello’nun mutfağının başında ise ünlü şef Massimo Bottura yer alıyor. Kimdir? İtalyan şef, gastronomi uzmanı ve girişimci Massimo Bottura, üç MICHELIN yıldızı ve bir yeşil MICHELIN yıldızına sahip...Devamını Oku
09 Tem 2025
• Aliée açıldı: Yeni nesil yaşam biçimi olarak "House of Curious Minds" vizyonuyla tasarlanan Aliée Istanbul, otelcilik alanına yepyeni bir anlayış getirmek üzere Tersane İstanbul’da açıldı. Aliée Istanbul bir yaşam kültürü ve yaratıcı bir topluluk vadediyor. Neler oluyor? Aliée'de yer alan kişi odaklı yemek mekanları uluslararası yemek meraklılarının biraraya gelmesi, sosyalleşmesi, paylaşması ve anlar yaratması için 6 farklı alan sunuyor. Nedir? Üç MICHELIN yıl...Devamını Oku
02 Tem 2025
• Telezzüz’ün birinci yılı: Geçen yıl Nisan ayında kapılarını açan Türkiye’nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz birinci yılını kutluyor. Menüden: Telezzüz’ün şefi Bahtiyar Büyükduman liderliğindeki mutfak ekibi, birinci yıllarına özel olarak İstanbul’dan ilham alan bir bahar menüsü tasarladı. Menüdeki tabaklarla, misafirlerin Kuzguncuk’tan Ortaköy’e, Kapalıçarşı’dan Dolmabahçe’ye, Şile’den Adalar’a Telezzüz’ün rehberliğinde yolculuk etmesi amaçlanıyor. ...Devamını Oku
07 May 2025
• Michel Roux Jr.’dan yeni restoran: Birleşik Krallık’ın ilk MICHELIN yıldızlı restoranı, geçen sene kapanan Le Gavroche’un şefi Michel Roux Jr., Glasgow’da Trocadero’s adında yeni bir restoran açtı. Ayrıntılar: Yeni restoran halihazırda Michel Roux Jr. Restaurant’ın da bulunduğu Crossbasket Castle isimli tarihî otelin bünyesinde. Lüks ve gastronominin birleştiği özel bir deneyim sunan Trocadero’s’ın mutfağı fine dining anlayışında.
02 Nis 2025
• Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi'nin içinde bulunan yenilikçi Fransız fine dining restoranı Sezanne'ın şefi Daniel Calvert, geçen ay üçüncü MICHELIN yıldızına layık görüldü. Sezanne'ın sadece üç yıl önce açılıp üç yıldız alması otoriteler nezdinde bu başarıyı daha da değerli kılıyor. Ne dedi? Şef Daniel Calvert, The Japan Times 'a verdiği röportajda şunları söyledi: "Üçüncü yıldızla birlikte bir onaylanma hissi oluşuyor. Konuklar artık Sezanne'da 'F...Devamını Oku
27 Kas 2024
• Mevsimsel sebze-meyveleri sade ve doğal bir yaklaşımla sunan vegan fine dining restoranı Telezzüz , sonbahara yepyeni bir menüyle giriyor. Şef Bahtiyar Büyükduman liderliğinde hazırlanan 4-6-8 çeşitli tadım menüleri, şarap uzmanı Göknur Gündoğan’ın tavsiyeleri doğrultusunda oluşturulan şarap eşleşmeleriyle sunuluyor. Bir adım geriden: İngiliz pop-rock’ının yaşayan efsanelerinden Sir Elton John, geçen hafta Telezzüz’e konuk oldu. Sonbahar tadım menüsünü dene...Devamını Oku
30 Eki 2024
Bugün üst düzey yeme içme mekanlarına ev sahipliği yapan Urla'da her geçen gün artan ve gelişen bağ evleri, çiftlikler ve işletmeler , bölgenin kimliğinde de bir paradigma değişikliğine işaret ediyor. Peki varlığını bölgenin dokusuna girift bir şekilde işleyen ve mutfak kültürünün bayrak taşıyıcıları hâline gelen fine dining restoranlarla gelen dönüşüm nasıl başladı, nereye gidiyor? Urla yeme içme sahnesi incelemesini yemek kültürü yazarı Hülya Ekşigil kalem...Devamını Oku
25 May 2024